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Jul 08, 2023

Salt Smith: comida artesanal para festivales de bricolaje

El 15º Festival Anual de Bricolaje Craft Lake City presentado por Harmons regresa al Utah State Fairpark para celebrar 15 años trascendentales como el festival de arte, música, ciencia y entretenimiento local más grande de Utah.

El 15º Festival Anual de Bricolaje Craft Lake City presentado por Harmons regresa al Utah State Fairpark para celebrar 15 años trascendentales como el festival de arte, música, ciencia y tecnología local más grande de Utah con una selección de más de 350 artesanos y creadores locales. En las siguientes páginas, lea sobre algunos de los interesantes vendedores y expositores que puede esperar ver durante el fin de semana de tres días, ¡incluidas actuaciones de actos nacionales de renombre! Visita craftlakecity.com para obtener más información.

Chris Smith comenzó a elaborar mezclas de sal únicas en 2020 con el deseo de crear sal para palomitas de maíz con mejor sabor sazonada con romero y tomillo. Ahora, Smith ha desarrollado tres recetas con infusión de hierbas que se pueden combinar con mucho más que palomitas de maíz.

Salt Smith ofrece tres mezclas de sal principales: una infusión de tomillo y romero, ajo ahumado con vino y pimiento picante ahumado. Rosemary Thyme es una mezcla universal que, según Smith, se puede utilizar en casi todo. El ajo ahumado con vino combina especialmente bien con carnes, sopas y verduras asadas, y el pimiento picante ahumado es un delicioso condimento ahumado que Smith recomienda acompañar con tacos, bagels y huevos.

"Con el tiempo, desarrollé varias recetas, centrándome en hierbas frescas locales que crecen bien en Utah a pesar de los duros inviernos", dice. Salt Smith obtiene verduras de la granja urbana local Frog Bench Farms, que utiliza invernaderos para cultivar productos durante todo el año. Smith enfatiza la importancia de obtener ingredientes localmente y apoyar a las granjas, proveedores y mercados de Utah. “Apoyar a los creadores y artesanos locales mantiene fuerte la economía local y construye una comunidad”, afirma.

Puedes conseguir el brebaje salado de Smith a través de saltsmith.kitchen, en el Craft Lake City DIY Festival de este año o en Hello! Bulk Markets donde Smith crea sus mezclas. Él dice: "Tengo varias otras mezclas en proceso que aparecerán durante la temporada de mercado, así que asegúrese de pasar por mi stand y ver lo que tenemos disponible".

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